Hållbart ätande på barns sätt.

Hållbart ätande på barns sätt. Att främja hälsosamma matvanor för barn 10-12.

I ett tvärvetenskapligt projekt försöker man på barns villkor få barn att själv utforma hälsosamma matvanor som grundats på barns egna intressen och preferenser. Barns matvanor utformas i hemmet, skolan, bland kamrater, i butiken, i media osv. Barn är aktiva varelser med åsikter och intressen och har förmåga att aktivt förändra sin omgivning om de ges medel och möjlighet. Detta kan man tillvarata och kanalisera så att barn väljer hälsosam mat.  Är det möjligt att med barn som medforskare designa och genomföra åtgärder som påverkar barns matvanor i en mer hållbar riktning och därigenom skapa generella modeller för arbetet med hälsosamma och atraktiva matvanor för barn.